Dom » 10 najlepszych austriackich potraw

10 najlepszych austriackich potraw

  • przez
Tiroler Groestl 10 najlepszych austriackich potraw

Region Hochkönig słynie z kulinarnych przysmaków i oferuje wiele restauracji górskich z dużym wyborem potraw. Oto 10 naszych najlepszych austriackich potraw, które polecamy spróbować podczas pobytu

Tiroler Gröstl

Świetne, gdy jeździsz na nartach na stoku lub wędrówki po górach, jako bardzo sycące!

Smażone ziemniaki, szynka, cebula, kawałki kiełbasy, zioła, posypane jajkiem sadzonym.

Możesz dostać kilka wariantów tego, w tym te z kaszanką

Zdecydowanie najlepsze ulubione górskie jedzenie!

Wiener Schnitzel

Tradycyjny Wiener Schnitzel, z Wiednia, jest robiony z cienkich kotletów cielęcych, panierowanych i smażonych na maśle. Jednak ze względu na koszt i osobiste upodobania sznycel jest również wytwarzany z wieprzowiny, kurczaka lub indyka. Danie podawane jest na gorąco z dodatkiem cytryny i pietruszki. Sznycel można wycisnąć odrobiną cytryny. Danie jest zwykle podawane z tradycyjną sałatką ziemniaczaną, ziemniakami z pietruszką lub frytkami. Będziesz mógł znaleźć Wiener Schnitzel dosłownie w każdym miejscu, więc nie martw się, że go przegapisz!

Kaisersmarr'n

Nasze ulubione austriackie jedzenie!

Kaisersmarr'n to puszyste naleśniki - zrobione z ciasta naleśnikowego, a następnie z ubitym białkiem jaja wymieszanym, aby było puszyste.  

Następnie szatkuje się na patelni i podaje z cukrem pudrem i sosem Zwetschgen (śliwka), jabłkowym lub borówkowym (jak żurawina)

Schweinsbraten

Jest to tradycyjne austriackie danie, które rodziny jedzą zwykle w weekendy. 

Zwykle są to 2 różne kawałki pieczeni wieprzowej, podawane ze skwarkami i cienkim sosem wieprzowym. Zwykle podaje się go z semmerlknödel (pyza) i kapusta kiszona (kapusta kiszona)

Kasnocken

Kasnocken to małe pierożki połączone z topionym serem. W Niemczech „Nocken” nazywa się „Spaetzle”. są podawane jako dodatek do pieczeni. Mieszkańcy Austrii i Allgaeu, okręgu Bawarii przy granicy z Austrią, uszlachetnili oryginalne Spaetzle i stworzyli własną odmianę. Dodali ser zamiast mięsa i stworzyli w ten sposób danie główne. W Niemczech danie to nazywa się „Kaesspaetzle”, aw Austrii „Kasnocken”. Dziś Pinzgauer Kasnocken są prawdopodobnie najbardziej znanym rodzajem pierogów serowych w Austrii i są popularne zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów.

 

Leberkäse

Leberkäse jest jak pieczeń mięsna - zrobiona z siekanej wieprzowiny, peklowanej wołowiny i boczku, zmielona i uformowana w bochenek.

Podaje się go w bułce jako szybki lunch lub z pieczonymi ziemniakami lub frytkami i jajkiem sadzonym na wierzchu.

Bardzo smaczne!

Brettljause

Rodzaj obiadu kelnerskiego, czyli tapas, przygotowywany z lokalnych produktów z gotowanej i peklowanej szynki, sera, marynowanych warzyw. 

Czasami ma Kren - tarty chrzan jako akompaniament. 

Zwykle podaje się go z lokalnym chlebem

Knödel

Austria słynie z pierogów, które oprócz tego, że są dodatkiem do posiłku, czasami są jego gwiazdą.

Na zdjęciu kluska Bauern - wypełniona szynką, serem i cebulą, podawana z sosem. Można też dostać Spinat Knödel - pierożek ze szpinakiem podawany z kremowym sosem.

Są też pierogi na słodko - na przykład nadziewane dżemem morelowym (Marillen), podawane z kremem waniliowym.

Apfelstrudel

Apfelstrudel, czyli strudel jabłkowy, jest prawdopodobnie jednym z najbardziej znanych austriackich potraw za granicą. Apfelstrudel składa się z bardzo cienkiego ciasta nadziewanego jabłkami, cynamonem, bułką tartą i często rodzynkami. Zwykle jest podawany samodzielnie, ale może być również podawany z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi lub kremem waniliowym. Istnieją również inne odmiany strudla, w tym Topfenstrudel (strudel twarogowy), Nussstrudel (strudel orzechowy) i wiele innych.

Germknödel

Germknödel to duża kluska drożdżowa wypełniona powidlem (powidl) i podawana z roztopionym masłem i makiem. Może być również podawany z sosem waniliowym.

Widzisz, że wielu Austriaków ma to jako przekąskę na stokach, ponieważ świetnie nadaje się do tankowania!

 

Jest o wiele więcej smacznych potraw, ale to są nasze 10 najlepszych austriackich potraw, które polecamy spróbować, gdy tu jesteś!

Jeśli chcesz uzyskać więcej rekomendacji, daj nam znać, a my z przyjemnością udzielimy!

Inne ulubione to gulasz, zupa Fritatten, zupa Leberknödel, Wurst (kiełbasa, której jest wiele odmian!) I oczywiście Tort Sachera.

Region Hochkönig oferuje wycieczki kulinarne wzdłuż Königstour stronie internetowej. To świetny sposób na wypróbowanie lokalnych potraw podczas jazdy na nartach!