itthon » A legjobb 10 osztrák étel

A legjobb 10 osztrák étel

  • által
Tiroler Groestl Top 10 osztrák étel

A Hochkönig régió kulináris élvezeteiről híres, és számos hegyi étterme remek ételválasztékkal rendelkezik. Itt található a 10 legjobb osztrák étel, amelyeket javasoljuk, hogy próbáljon ki tartózkodása alatt

Tiroler Gröstl

Nagyszerű, ha síel a pályán, vagy túrázik fel a hegyre, mert nagyon feltöltő!

Sült burgonya, sonka, hagyma, kolbásztömbök, gyógynövények, tetejére sült tojás.

Ehhez kaphat néhány változatot, beleértve a fekete pudingot is

Mindenképpen a legnépszerűbb hegyi étel!

Bécsi szelet

A hagyományos bécsi Wiener Schnitzel vékony borjúszeletből készül, panírozva és vajban sütve. A költség és a személyes ízlés miatt azonban a szelet sertéshúsból, csirkéből vagy pulykából is készül. Az ételt forrón, citrom és petrezselyem körettel kínálják. Kicsit kinyomhatjuk a citromot a szeletre. Az ételt általában hagyományos burgonyasalátával, petrezselymes burgonyával vagy chips-kel szolgálják fel. Szó szerint mindenhol megtalálhatja a Wiener Schnitzel-t, ezért ne aggódjon a lemaradás miatt!

Kaisersmarr'n

Kedvenc osztrák ételünk!

A Kaisersmarr'n bolyhos palacsinta - palacsintatésztával, majd habosított tojásfehérjével keverve készítve.  

Ezután felaprítják a serpenyőben, és porcukorral, valamint Zwetschgen (szilva), alma vagy áfonya (például áfonya) mártással tálalják.

Schweinsbraten

Ez egy hagyományos osztrák étel, amelyet a családok általában hétvégén fogyasztanak. 

Általában 2 különböző darab sült sertéshús, ropogással tálalva, és egy vékony sertésszósszal mártás. Általában semmerlkn-kel tálaljáködel (kenyérgombóc) és savanyú káposzta (savanyú káposzta)

Kasnocken

Kasnocken kis gombócok olvasztott sajttal kombinálva. Németországban a „Nocken” -t „Spaetzle” -nek hívják. köretként szolgálják fel a sültekhez. Ausztriából és az osztrák határ mellett fekvő bajor járásból, az Allgaeuból származó emberek finomították az eredeti Spaetzle-t, és saját fajtájukat alkották meg. Sajtot adtak hús helyett, és így főételt készítettek. Németországban ezt az ételt „Kaesspaetzle” -nek, Ausztriában pedig „Kasnocken” -nek hívják. Manapság a Pinzgauer Kasnocken valószínűleg a leghíresebb sajtgombóc Ausztriában, és mind a helyiek, mind a turisták körében népszerű.

 

Leberkäse

A Leberkäse olyan, mint egy fasírt - apróra vágott sertéshúsból, sózott marhahúsból és szalonnából, darálva és cipó formában.

Vagy tekercsben szolgálják fel gyors ebédként, vagy sült burgonyával vagy chips-szel, tetején pedig tükörtojással.

Nagyon finom!

Brettljause

Egyfajta ekés ebéd vagy tapas, amelyet főtt és pácolt sonkákból, sajtból, savanyú zöldségből készítenek. 

Néha Kren-reszelt torma kíséretében. 

Általában helyi kenyérrel szolgálják fel

Knödel

Ausztria híres gombócairól, és amellett, hogy kiegészítik őket egy étellel, néha ők is az étkezés csillagai.

A képen látható Bauern gombóc - sonkával, sajttal és hagymával töltve, mártással. Megkaphatja a Spinat Knödel-t is - spenótos galuskát, tejszínes mártással tálalva.

Vannak édes gombócok is - például baracklekvárral (Marillen) töltve, és vaníliás pudinggal tálalva.

Apfelstrudel

Az Apfelstrudel, vagyis az almás rétes valószínűleg az egyik legismertebb osztrák étel külföldön. Az Apfelstrudel egy nagyon vékony tésztalapból áll, almával, fahéjjal, zsemlemorzsával és gyakran mazsolával töltve. Általában önmagában szolgálják fel, de tejszínhabbal vagy vaníliafagylalttal vagy vaníliás pudinggal is kaphatók. A rétes más változatai is léteznek, köztük a Topfenstrudel (kvarkrétes), a Nussstrudel (a dió rétes) és még sok más.

Germknödel

A Germknödel egy nagy élesztőgombóc, amelyet Powidl-rel (szilvalekvár) töltenek meg, és olvasztott vajjal és mákmaggal tálalják. Vanília mártással is tálalhatjuk.

Látja, hogy sok osztrák ezt harapja a pályákon, mivel ez kiválóan alkalmas tankolásra!

 

Sokkal több ízletes étel van, de ezek a legjobb 10 osztrák ételünk, amelyeket javasoljuk, hogy próbálja ki, amikor itt van!

Ha további ajánlásokat szeretne, kérjük, jelezze nekünk, és mi örömmel nyújtunk!

További kedvencek közé tartozik a gulyás, a Fritatten leves, a Leberknödel leves, a Wurst (kolbász, amelynek sokféle változata van!), És természetesen a Sacher Torte.

A Hochkönig régió kulináris túrákat kínál a Königstour mentén weboldal. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy kipróbálja a helyi ételeket, miközben síel a hegyekben!